menu et recettes

L'atelier cuisine du 15 octobre 2016 s'est deroulé d'une façon un peu particulière. En effet, la municipalité de Touchay recevait le comité de jumelage Dunbar/Lignières qui accueillait une vingtaine d'écossais et c'est à nous qu'est revenu l'honneur de...

VOUS AVEZ DIT FROMAGE ? Apéritif et amuse bouche Amaretti aux noix et parmesan Moelleux de betterave Bouchées de pommes de terre au chèvre Velouté de chou-fleur et lentilles corail Entrée Mousse de cresson /créme d'ail Plat Feuilleté de mignon de porc...

MENU DE NOEL APERITIF ET AMUSES-BOUCHE Muffins au roquefort Feuilletés d'escargot en persillade Petits canapés rouges Verrine de crabe ENTREE Aumonière pommes foie gras et tatins d'abricots au foie gras PLAT Magrets aux airelles – darioles et cristallines...

MENU PLEIN SOLEIL APERITIF ET AMUSE-BOUCHE Samoussas ricotta –féta Chouquettes a la mousse de roquefort Velouté de petits pois à la menthe Souple glacée de melon ENTREE Mille feuille de poivrons au chèvre PLAT Moussaka DESSERT Roulé aux 2 chocolats et...

Apéritif et amuse bouche Chips orientales – Tartines de rillettes de chorizo – Madeleines à l'indienne – Crèmes brulées à la tomate Mise en bouche Petite soupe de betteraves à l'aneth Entrée Terrine de chou-fleur petite sauce légère Plat Filet mignon...

Voilà un bonus pour les parents venus nous voir sur le stand de sablés de noël, au marché de noël à Touchay ! Comme promis... Pâte sablée au pain d'épice 250 g de farine 100 g de miel liquide 75 g de sucre cassonade en poudre 50 g de beurre 1 oeuf 1/2...

Apéritif et amuse bouche Verrines gourmandes - blinis du colonel - feuilletés escargots épinards - crème d'artichauts au curry Entrée St Jacques au nid sauce hollandaise Plat tourte de pintade au foie gras - gratin de butternut au chèvre - gratin de céleri...